El aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Ciertos polifenoles están asociados con efectos protectores frente a la mortalidad «La dieta mediterránea en su conjunto, no solo algunos de sus componentes, debe fomentarse como parte de los hábitos de alimentación saludables». Los beneficios saludables de la denominada «dieta mediterránea», caracterizada por raciones abundantes de alimentos…