La ciencia del ozono, la tecnología alimentaria, y el problema del veneno en Saber Más

En la próxima edición de ‘Saber Más, el programa de ciencia más abierto’ (martes 28/05/2013 a las 11 h. en www.valentiaradio.com) hablamos de tecnología, alimentación, e higiene y seguridad alimentaria.

En ‘Saber Más’ pensamos que es importante ‘aterrizar’ la ciencia y hablar de ciencias aplicadas, una denominación que describe la aplicación del conocimiento científico de una o varias áreas especializadas de la ciencia para resolver problemas prácticos.

Así, nuestra entrevista estará dedicada al ozono. Y es que es que la tecnología basada en este gas tiene múltiples aplicaciones en la actualidad: la purificación de aire, la eliminación de olores, la desinfección de espacios, maquinaria y utensilios; en sanidad (terapéutica del dolor), en cosmética (ozonoterapia, aceites ozononizados). Y de forma muy destacada se usa en la industria y seguridad alimentaria.

Los conoceremos todo acerca del ozono con las expertas Silvia Peña (Licenciada en Farmacia y Directora Técnica de la empresa ASP Asepsia) y Elisa García (Ingeniera Agrícola y experta en Industria Alimentaria y Seguridad Alimentaria). ¿Hay distintos tipos de ozono?¿Cuáles son sus propiedades? ¿Para qué se usa? ¿Cómo se genera artificialmente? ¿Qué impacto medioambiental tiene?

ozono

Tecnología y Más

Miguel Ángel Alonso Pulido en su sección ‘Tecnología y Más’ hablará de la tecnología de los alimentos, la ciencia de obtener alimentos para su consumo. Conoceremos qué es, los principales hitos históricos…

Naturaleza y Más

Jesús Márquez, por su  parte, en ‘Naturaleza y Más’, nos hablará del anti-alimento por definición: el veneno.

Hablaremos del problema del veneno, un problema realmente grave que afecta a muchos animales, algunos en peligro de extinción. E indirectamente al ecosistema en general y a los humanos.

Nuestro colaborador habitual nos contará en qué consiste este problema y qué se está haciendo para acotarlo.

 

Escucha o descarga el programa completo:

http://www.ivoox.com/saber-mas-programa-ciencia-mas-abierto-audios-mp3_rf_2076664_1.html

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